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蛋蒸肉 一份属于童年的味觉记忆

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 相信很多妈妈都会给小孩炖盅蛋蒸肉,那是属于童年的味道,虽然长大之后吃得少了,不过依然不减对那份味道的迷恋。今天就带你找回那久违的感觉,并加入一些特色的创意,让这道蛋蒸肉品尝起来更加爽口,香嫩。

 

材料


鸡蛋1个、肉馅150g


配料


料酒15ml、香油115ml、盐5g、糖2g、葱姜各5克、小葱适量


做法


1、买回来的肉馅用刀继续剁烂些,大葱切成葱花,姜切成姜末,小葱切末备用;


2、把葱姜末放在剁好的肉馅中,然后加入盐、糖和香油,顺一个方向搅拌上劲;


3、把搅好的肉馅放在耐高温的容器中,在肉馅的表面用勺子压出一个小坑;


4、把鸡蛋打在压好的小坑中,放入上气的蒸锅中蒸15-20分钟;


5、吃的时候在表面撒上小葱,再滴几滴生抽。

 

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